Se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo ibérico de bellota.
Pieza noble que ha sido sometida a unos procesos de salazón, mediante sal marina repartida de forma homogénea por toda la pieza; secado, en los secaderos naturales más altos de Guijuelo; y curación, madurado y envejecido en bodega. El total del proceso tiene una duración de entre 24 y 30 meses.
Ingredientes:
Paleta de cerdo de Bellota Ibérica, sal, azúcares , conservadores ( E-250 E-252)
Presentación:
Blister de 110 gr
Condiciones de conservación:
Conservar a temperatura inferior a 8º C
Elaborado por:
Mitatonda S.L.U. Guijuelo. Salamanca( España)
